|
Pastasalade Met Sugarsnaps
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram pennezoutscheutje olie200 gram sugarsnaps2 tomaten15 gram verse basilicumblaadjes100 gram Old Amsterdam
Voor de dressing :
4 eetlepels olijfolie1 eetlepel balsamico-azijn1 eetlepel citroensapvers gemalen peper teentje knoflook40 gram pijnboompitten50 gram Old Amsterdam
Voorbereiding: Kook de penne beetgaar in wuim water met zout en een scheutje olie. Spoel de pasta af in een vergiet met koud water en laat ze goed uitlekken. Maak de sugarsnaps schoon en kook ze 4 minuten in water met zout. Spoel ze direct onder de koude kraan af en laat ze uitlekken. Ontvel de tomaten, snijd ze in stukken en verwijder het vruchtvlees. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Snijd de Old Amsterdam in blokjes. Maak intussen de dressing : Vermeng azijn, citroensap en peper en pers het teentje kno
Bereidingswijze: Meng de pasta met de groenten, basilicum, blokjes Old Amsterdam en dressing. Bestrooi de salade op het laatst met de pijnboompitten en geraspte Old Amsterdam.
|
|
|